Auberge des gorges de Madale

Je viens de découvrir ce restaurant. Même les gens qui sont du coin ne le connaissent ou ne savent où il se situe. (Entre le Poujols sur Orb et Colombières sur Orb.) C'est un jeune chef de cuisine trentenaire qui l'a créé depuis 2005. Il a fait le tour de France avec les Compagnons de Patisserie. Et il est revenu au Pays à Colombières. Il propose un menu unique comprenant l'apéritif, le vin (blanc, rouge et du rosé en été), le café, 2 entrées, le plat et le dessert, pour 24 Euros. Menu qu'il change tous les 15 jours. Il fait tout lui-même. C'est un passionné de la cuisine rien qu'en voyant ses assiettes. A vous de le découvrir.